Patate: Bienfaits et Avantages de la patate douce sur la Santé
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La patate douce est un légume-racine amidonné, au goût sucré. Ainsi sa peau extérieure est fine et brune et sa chair est de couleur vive, le plus souvent orange, mais aussi blanche, violette ou jaune. Vous pouvez manger les patates douces entières ou épluchées et les feuilles de la plante sont également comestibles.
Quelques bienfaits de la patate
La consommation de la patate douce à plusieurs bienfaits sur la santé et dont nous pouvons cité quelques uns à savoir : Elle peut
1- réduire le risque de cancer
En effet, bien qu’il n’existe pas de « super aliments » capables de prévenir le cancer et que certains facteurs de risque de cancer ne soient pas liés à l’alimentation, il est prouvé qu’une alimentation saine peut réduire le risque de cancer.
Les fruits et légumes sont riches en antioxydants, des composés qui aident à défendre l’organisme contre les dommages causés par les « radicaux libres ».
Les études indiquent que les antioxydants contenus dans la peau des patates douces, en particulier des patates douces violettes, peuvent contribuer à réduire ce processus d’oxydation, réduisant ainsi le risque de cancer.
Pour tirer le maximum d’éléments nutritifs de vos patates douces, ne les épluchez pas – frottez-les simplement avant de les cuire.
2- favoriser la santé digestive
Cependant, les patates douces sont riches en fibres, dont il a été démontré qu’elles favorisent la santé du système digestif. Bienfaits de la patate douce
Jusqu’à présent, la plupart des recherches ont été menées sur des animaux, mais il semblerait que les niveaux élevés de stérols végétaux (phytostérols) présents dans les patates douces puissent avoir un effet protecteur sur le système digestif et être utiles dans la prévention et la gestion des ulcères duodénaux et gastriques, y compris ceux dus aux AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens, comme l’ibuprofène).
3- aider à gérer le diabète de type 2
Des résultats intéressants suggèrent qu’une consommation modérée de patate douce et de feuilles de patate douce peut améliorer la régulation de la glycémie dans le diabète de type 2.
Cependant, des preuves supplémentaires provenant d’essais bien conçus sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
4- soigner la santé des yeux
Les patates douces sont riches en bêta-carotène – c’est d’ailleurs ce qui donne à cette racine sa chair orange vif.
Lorsque nous mangeons du bêta-carotène, notre organisme le transforme en vitamine A, qui est ensuite utilisée pour former des récepteurs de détection de la lumière dans l’œil. Cela est important pour la vision nocturne et le maintien de la santé de l’œil. Bienfaits de la patate douce
5- soutenir la fonction immunitaire
Riche en bêta-carotène, la patate douce peut également contribuer à soutenir la fonction immunitaire.
En effet, la vitamine A est importante pour le maintien de l’intégrité des muqueuses du système respiratoire et de l’intestin. Bienfaits de la patate douce
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